สวัสดีจ้า หายไปพักนึงเลยค่ะกับการทำกับข้าวกินเอง บอกเลยว่าช่วงนี้หัวหมุนเลย จริงๆ ก็ทำกินทุกวันแต่เป็นเมนูที่เคยแชร์ไปแล้ว ไม่ได้นำออกมาแชร์อีก ครั้งนี้ เช่นเคยค่ะ คุณชายขอเข้าครัวไปทำเมนูของหวานอร่อยๆ ให้กิน เห็นบอกว่าไปดูในรายการทีวีญี่ปุ่นแล้ว หาวัตถุดิบได้ในตลาดบ้านเราได้ ก็เลยทำกินดูแบบบ้านๆ นี่แหละ ชื่อเมนูที่เขาแชร์มา ไม่รู้ว่าชื่ออะไร อ้อมก็เลยอาศัยตั้งเองแล้วกัน เอาส่วนประกอบที่ทำนี่แหละมาตั้งเป็นชื่อเก๋ๆ Banana ก็กล้วย win จริงๆ เป็นชื่อลูกชายค่ะ sweet ก็หวาน ประมาณนี้ค่ะ เอาล่ะไม่รอช้าไปดูกันเลยว่ามีส่วนประกอบอะไรบ้างสำหรับการทำเมนูของหวานกินเองในชื่อเมนูว่า Banana win sweet
ทำกับข้าวกินเองมื้อนี้ขอเสนอของหวาน
ให้ไปเตีรยมส่วนของขนมปังกับกล้วย เราจะใช้ขนมปังตัดขอบ และกล้วยซอยเป็นชิ้นเล็กๆ พอให้ห่อขนมปังได้ก็พอ นำกล้วยวางตรงกลางขนมปัง และตามด้วยชีสตัดมาวางชิ้นเล็กๆ ก็พอนะคะ จะได้ไม่เลี้ยน จากนั้นห่อ ม้วนแล้วใช้ไม้กลัดยึดไว้ ทำแบบนี้กับขนมปังชิ้นอื่นจนกว่าจะได้ปริมาณที่พอใจนะคะ
จากนั้นตั้งกะทะไฟอ่อน ถ้าใครมีกะทะท้องแบนราบก็จะดีค่ะ แต่ของอ้อมใช้กะทะก้นลึก พอกะทะร้อนเทน้ำมันพืชลงนิดหน่อยพอให้ไม่ติดกะทะ
การทอด หากเป็นกะทะก้นลึกจะทอดได้ครั้งละ 1 ชิ้น ถ้ากะทะเทฟล่อนก้นแบนก็จะทอดได้หลายชิ้นหน่อยพร้อมๆ กัน หลังจากทอดเสร็จ ให้เทน้ำมันที่ค้างอยู่ทิ้งทันที อย่าใช้ทอดชิ้นต่อไป เวลาทอดชิ้นต่อไปก็เทน้ำมันพืชลงนิดเดียวพอ ทำแบบนี้จนหมดขนมที่เราเตรียมเอาไว้ค่ะ
รสชาติปกติเวลาแฟนอ้อมทำจะออกรสหวานของกล้วย และรสเค็มของเนยที่อยู่รอบๆ พอดีอ้อมเลือกเนยชนิดไม่หวานมาค่ะ เดี๋ยวเลี้ยน รสชาติก็เลยออก เค็มนิดหน่อย หวานตรงกลาง และกลมกล่อมด้วยชีสที่อยู่ด้านใน อร่อยมากๆ ค่ะ เวลาทำแต่ละครั้งอ้อมจะได้ขนม 8-10 ชิ้น กินกันสองคน ณ ตอนนี้ เดี๋ยวลูกโตคงต้องเพิ่มปริมาณ 555 ลองไปทำดูนะคะ อร่อยมากๆ บอกเลย
 |
| ทำกับข้าวกินเองมื้อนี้ขอเสนอของหวาน อ้อมเรียกว่า Banana win sweet |
ทำกับข้าวกินเองมื้อนี้ขอเสนอของหวาน
อ้อมเรียกว่า Banana win sweet
วัตถุดิบที่ต้องใช้สำหรับการทำเมนูของหวาน Banana win sweet
- กล้วยสุข ถ้ากินกันแค่สองสามคนใช้แค่ 1 ลูกก็พอค่ะ
- ขนมปังแผ่น
- เนย จะเลือกรสหวานหรือจืดก็ได้ ใครชอบหวานก็จัดกันได้เลย
- ชีส 1 แผ่น ซอยย่อยๆ ใครชอบก็จัดหนักได้ แต่อ้อมขอน้อยๆ พอ ช่วงนี้เลี้ยงลูก กลัวหัวนมตัน
- ไข่ไก่ อ้อมใช้ 2 ฟอง
- น้ำตาลทรายแดง
- นมจืดจะเป็นยี่ห้อไหนก็ได้
- ไม่กลัด อ้อมใช้ไม้จิ้มฟันค่ะ
- น้ำมันพืช
 |
| ชีสซื้อจากห้างฯ ใช้แผ่นเดียวเหลือเยอะมาก อ้อมซื้อมา 70 กว่าบาทจ้า |
วิธีการทำเมนูของหวาน Banana win sweet
ให้ตีไข่จนเป็นเนื้อเดียวกันจากนั้น ค่อยๆ นำนมจืดเทลงไปพร้อมกันตีไปเรื่อยๆ จนเข้ากันได้ดี อ้อมใช้นมจืด 2 ช้อนโต๊ะค่ะ จากนั้นตีจนเข้ากันและตามด้วยน้ำตาลทรายแดงครึ่งช้อนโต๊ะ ใครชอบหวานก็ใส่เยอะได้ค่ะ ทำกินเองไม่ต้องซีเรียส ตีให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน ลองชิมรสดูจะออกหวานนิดๆ เป็นอันใช้ได้ (ขึ้นอยู่กับว่าชอบหวานมาก-น้อยนะคะ) พักไว้ก่อนให้ไปเตีรยมส่วนของขนมปังกับกล้วย เราจะใช้ขนมปังตัดขอบ และกล้วยซอยเป็นชิ้นเล็กๆ พอให้ห่อขนมปังได้ก็พอ นำกล้วยวางตรงกลางขนมปัง และตามด้วยชีสตัดมาวางชิ้นเล็กๆ ก็พอนะคะ จะได้ไม่เลี้ยน จากนั้นห่อ ม้วนแล้วใช้ไม้กลัดยึดไว้ ทำแบบนี้กับขนมปังชิ้นอื่นจนกว่าจะได้ปริมาณที่พอใจนะคะ
จากนั้นตั้งกะทะไฟอ่อน ถ้าใครมีกะทะท้องแบนราบก็จะดีค่ะ แต่ของอ้อมใช้กะทะก้นลึก พอกะทะร้อนเทน้ำมันพืชลงนิดหน่อยพอให้ไม่ติดกะทะ
Tip: ตอนเตรียมขนมปังควรบีบขนมปังให้แบนราบ เพื่อเป็นการไล่อากาศ และทำให้ขนมปังไม่อมน้ำมันเวลาทอด รวมถึงการห่อจะทำให้ขนมดูเล็กได้สัดส่วนน่ารับประทานจ้าให้นำขนมที่ม้วนไว้ไปชุบไข่ที่เตรียมไว้ เอาแบบให้ชุ่มเลยก็ได้ แล้วนำลงทอดในกะทะร้อนไฟอ่อน จากนั้นนำเนยตักแค่ 1 ช้อนชาต่อขนม 1 ชิ้นก็พอนะคะ พลิกกลับไปมา พยายามเฝ้าดูเพราะเวลาใส่เนยลงไปจะมีสีเหมือนไหม้เร็วมาก พลิกกลับไปมาจนมีกลิ่นหอม สีน้ำตาลนิดหน่อย เหมือนในรูป ก็ตักขึ้นผึ่งไว้ รอชีสข้างในเย็นตัวหน่อยค่อยรับประทาน
 |
| ทำกับข้าวกินเองมื้อนี้ขอเสนอของหวาน อ้อมเรียกว่า Banana win sweet |
รสชาติปกติเวลาแฟนอ้อมทำจะออกรสหวานของกล้วย และรสเค็มของเนยที่อยู่รอบๆ พอดีอ้อมเลือกเนยชนิดไม่หวานมาค่ะ เดี๋ยวเลี้ยน รสชาติก็เลยออก เค็มนิดหน่อย หวานตรงกลาง และกลมกล่อมด้วยชีสที่อยู่ด้านใน อร่อยมากๆ ค่ะ เวลาทำแต่ละครั้งอ้อมจะได้ขนม 8-10 ชิ้น กินกันสองคน ณ ตอนนี้ เดี๋ยวลูกโตคงต้องเพิ่มปริมาณ 555 ลองไปทำดูนะคะ อร่อยมากๆ บอกเลย
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น