วันอาทิตย์ที่ 18 ธันวาคม พ.ศ. 2559

เมนูทำกับข้าวกินเอง น้ำพริกอ่องมาม่าทะเลกรอบ

สวัสดีจ้า กลับมาอีกครั้งกับบล็อคทำอาหารแบบง่ายๆ สไตล์คนอยู่หอพัก วันนี้จะแนะนำเมนูทำกับข้าวกินเองสไตล์เดิม คือ เมนูมาม่าที่ไม่ใช่มาม่าแบบปกติ ครั้งนี้ขอเน้นแนวน้ำพริกอ่อง และใส่ของทะเล และเนื้อทอดกระเทียมเข้าไปด้วย ขอตั้งชื่อให้เมนูทำกับข้าวกินเองครั้งนี้ว่า น้ำพริกอ่องมาม่าทะเลกรอบ  น่าตาน่ากินเชียวแหละบอกเลย รสชาติก็ใช่ย่อย รสสำผัสของน้ำพริกอ่อง เมื่อรวมกับรสชาติของมาม่าเข้ากันดีมากๆ เลยค่ะ อันนี้คุณรุ่งกินนะคะ หมดเกลี้ยงภายในเวลาอันรวดเร็ว
เมนูทำกับข้าวกินเอง น้ำพริกอ่องมาม่าทะเลกรอบ
เมนูทำกับข้าวกินเอง น้ำพริกอ่องมาม่าทะเลกรอบ

วันศุกร์ที่ 16 ธันวาคม พ.ศ. 2559

เมนูมาม่าผัดกระเพรา

สวัสดีจ้า ขอต้อนรับท่านทั้งหลายเข้าสู่บล็อคสำหรับคนชอบทำกับข้าวกินเอง ก็คงต้องบอกว่า เป็นเรื่องของมาม่า ที่ไม่มาม่านะ โจทธ์คือ ทำยังไง ให้มาม่าไม่ใช่เมนูแบบธรรมดาๆ ที่ใครๆ ก็กินกัน  วัตถุดิบคงต้องเข้าไปที่ห้างสรรพสินค้า เช่น แม็คโค เพราะเราจะซื้อเป็นแพ็คใหญ่ๆ แล้วนำมาดัดแปลงเองดีกว่า อย่างเช่น
ปูอัด, กุ้ง, ปลาหมึก, ลูกชิ้นเนื้อต่างๆ, ไข่นกกระทา, ไข่ไก่, หรือวัตถุดิบที่เราอยากจะเอามาใส่ๆ ก็จัดหามาทีเดียวไม่ต้องกังวลเวลาจะเริ่มทำ
ส่วนเมนูหมุนเวียน คงต้องค่อยๆ ปรับกันเป็นรายวัน เช่นผักต่างๆ ของสดที่เก็บไว้ไม่นาน เป็นต้น
เมนูมาม่าผัดกระเพรา
เมนูมาม่าผัดกระเพรา

วันศุกร์ที่ 24 ตุลาคม พ.ศ. 2557

เมนูทำกับข้าวกินเองมื้อนี้ไข่กะทะ

สวัสดีจ้า หายไปสักพักใหญ่ๆ เหมือนเดิมค่ะ เลี้ยงลูก และซุ่มทำโปรเจคหลายๆ อย่าง แต่ก็ทำกับข้าวกินเองแทบทุกวันนะคะ บางอย่างก็ซ้ำของเดิมก็เลยไม่ได้โพสแชร์ แต่ครั้งนี้ คุณผู้ชายไม่รู้นึกอะไรได้ ออกไปตลาดช่วงเช้า กลับมาเห็นถึงกุนเชียงและหมูยอมา และอีกแป้บก็เห็นถือถ้วยอาหาร ภายในเป็นไข่กะทะค่ะ เห็นบอกว่าช่วงนี้อากาศเย็น น่าจะเมนูนี้คงจะเข้ากันได้ดี รสชาติอร่อยค่ะ แต่อ้อมไม่ได้ปรุงรสเสริมอะไรเข้าไป ถ้าหากปรุงรสอีกนิดนึง บอกเลยว่าขอสองจ้า ไข่กะทะไม่รู้ใครเคยกินที่ไหนมาบ้าง  แต่สูตรของพ่อครัวคนนี้ เห็นบอกว่าเพิ่มกระเทียมเจียวเข้าไป เพราะกระเทียมจะเป็นตัวช่วยดึงคอเลสเตอรอลส่วนเกินจากเมนูอาหารนี้ได้ดี ดังนั้นไม่ต้องกลัวว่าจะอ้วนหากกินในปริมาณนี้ ถือเป็นอาหารที่ทำให้เราหายอยาก และเพื่อสุขภาพด้วยในตัวรักเลยจ้าคนนี้  เราไปดูกันว่าวัตถุดิบที่เราต้องใช้งานมีอะไรบ้าง
เมนูทำกับข้าวกินเองมื้อนี้ไข่กะทะ
เมนูทำกับข้าวกินเองมื้อนี้ไข่กะทะ

วันเสาร์ที่ 11 ตุลาคม พ.ศ. 2557

เมนูทำกับข้าวกินเอง ปีกไก่ทอดน้ำปลา (Fried Chicken Wings)

สวัสดีจ้า มาอีกแล้ววันนี้ อากาศกำลังเปลี่ยนเลย ช่วงที่เขียนบทความนี้ เข้าใจว่า ปลายฝนต้นหนาว ที่เชียงใหม่เช้านี้ฝนตก อากาศเย็นสบายมากๆ ค่ะ สำหรับวันนี้ก็เช่นเคยค่ะ มีเมนูมาแนะนำ และสูตรการทำกินเองแบบง่ายๆ ไม่ยุ่งยาก เมนูที่จะแนะนำให้ทำกินเองวันนี้คือ ปีกไก่ทอดน้ำปลา แค่ฟังว่าปีกไก่มอดที่ก็น้ำลายสอแล้วใช่ไหมล่ะ  เหมือนเดิมค่ะคนเข้าครัววันนี้ไม่ใช่ใครที่ไหน ผู้ชายคนเดิมค่ะ ส่วนอ้อมเหรอ นั่งรอกิน และชี้นิ้วสั่ง อิอิ คนต้นคิดว่าอยากทำเมนูนี้คือ ผู้ชายค่ะ บ่นๆ อยากกินปีกไก่ทอดแต่ไม่อยากไปซื้อ เพราะไม่จุใจ และสักพักก็หายไป กลับมาพร้อมกับปีกไก่ น่าจะเกือบๆ หนึ่ง กิโลกรัมเลย หลังจากนั้น เขาก็เริ่มบรรเลงเพลงประจำครัว ในการประผสมผสานเครื่องปรุง ดังนี้
เมนูทำกับข้าวกินเอง ปีกไก่ทอดน้ำปลา (Fried Chicken Wings)
เมนูทำกับข้าวกินเอง ปีกไก่ทอดน้ำปลา (Fried Chicken Wings)

วันพุธที่ 8 ตุลาคม พ.ศ. 2557

ไข่ดาวทอดกรอบขนมปัง สำหรับมื้อเช้าอร่อยมากขอแชร์

สวัสดีจ้า ขอต้อนรับท่านทั้งหลายเข้าสู่บล็อคสำหรับคนชอบทำกับข้าวกินเอง ครั้งที่แล้วนำเสนอเมนูของหวานไป หลายๆ คนอาจจะนำไปทำกินกันแล้วในเมนูที่ชื่อว่า Banana win sweet อร่อยใช้ได้เลย บางคนก็อาจจะนำไปต่อยอดอันนี้ก็ไม่ว่ากันเนาะ ทางอ้อมแค่อยากออกมาแชร์ในสิ่งที่เราสามารถนำวัตถุดิบรอบๆ ตัวมาปรับแต่งนิดหน่อยให้เป็นเมนูอาหารที่อร่อยไม่แพ้อาหารจานราคาแพงๆ ในร้านอาหารกันเลย ครั้งนี้ก็เช่นกันจ้า สำหรับคนที่ต้องออกจากบ้านแต่เช้าแนะนำเลย

เมนูนี้ทำง่ายมากๆ และทำได้หลายวิธีด้วย เหมาะกับวันที่ต้องเร่งรีบแต่ก็ไม่ควรลืมอาหารเช้าเรียกพลังงานในตัว ให้ออกมาเตรียมรับมือกับภาระกิจต่างๆ ที่เราต้องเจอในวันนั้นๆ เมนูที่จะแนะนำครั้งนี้คือ ไข่ดาวทอดกรอบขนมปัง จ้า จริงๆ ก็คือไข่ดาวทอด และล้อมกรอบด้วยขนมปัง รสสัมผัสบอกเลยว่าอร่อยจ้า อ่อ ลืมบอกไปงานนี้เหมือนเดิมค่ะ ผู้ชายเข้าครัว จ้าอิอิ อ้อมรอกิน อิอิ 

ไข่ดาวทอดกรอบขนมปัง สำหรับมือเช้าอร่อยมากขอแชร์
ไข่ดาวทอดกรอบขนมปัง สำหรับมือเช้าอร่อยมากขอแชร์

วันอังคารที่ 7 ตุลาคม พ.ศ. 2557

ทำน้ำสต๊อกปลาส่วนผสมของเมนูอาหารลูกชายวัย 7 เดือนของอ้อม

สวัสดีจ้าบทความมาติดๆ กันเลย อัดอั้นมาหลายอย่างไม่ได้โพสสักที บทความที่แล้วนำเสนอเมนูของหวานทำกินเองง่ายๆ มาครั้งนี้ก็จะมานำเสนอ การทำส่วนประกอบของเมนูที่ขาดไม่ได้ เพื่อความอร่อยกลมกล่อมของเมนูอาหารของเจ้าตัวเล็ก ซึ่งตอนนี้ลูกชายอ้อมอายุ 7 เดือนนิดๆ กำลังซนเลยจ้า  
ปัญหาคือ ลูกชายอ้อมกินยากมาก ไม่ยอมกินข้าว หรือกินน้อยมากค่ะ พ่อน้องวินก็เลยอาสาทำน้ำสต๊อกให้ลูกชาย เพราะโดยธรรมชาติ น้ำสต๊อกจะมีรสชาติที่หวานโดยธรรมชาติ  ความหวานที่มาจากผัก เนื้อปลา กระดูกปลา เดาว่าคงทำให้ลูกชายกินข้าวได้ง่ายขึ้น  ผลสำเร็จคือ ได้ผลค่ะ ได้ผลดีมาก หลังจากต้มน้ำสต๊อกอยู่นานมากกว่ครึ่งวันกันเลย ลูกชายกินข้าวได้ดี กินหมด และเพิ่มประมาณให้อีกนิดหน่อย พ่อ-แม่ค่อยโล่งใจเห็นลูกกินได้นอนหลับสบาย  ตั้งแต่นั้นมาเวลาทำกับข้าวให้น้องวินกิน จะขาดไม่ได้เลยคือ ส่วนผสมน้ำสต๊อกปลา  
เอาล่ะ บรรยายที่มาที่ไปมาพอแล้ว เราไปเริ่มกันเลยว่าต้องใช้อะไรบ้างในการทำน้ำสต๊อกปลาครั้งนี้ 
ทำน้ำสต๊อกปลาส่วนผสมของเมนูอาหารลูกชายวัย 7 เดือนของอ้อม
ทำน้ำสต๊อกปลาส่วนผสมของเมนูอาหารลูกชายวัย 7 เดือนของอ้อม

วันจันทร์ที่ 6 ตุลาคม พ.ศ. 2557

ทำกับข้าวกินเองมื้อนี้เสนอของหวาน อ้อมเรียกว่า Banana win sweet

สวัสดีจ้า หายไปพักนึงเลยค่ะกับการทำกับข้าวกินเอง บอกเลยว่าช่วงนี้หัวหมุนเลย จริงๆ ก็ทำกินทุกวันแต่เป็นเมนูที่เคยแชร์ไปแล้ว ไม่ได้นำออกมาแชร์อีก  ครั้งนี้ เช่นเคยค่ะ คุณชายขอเข้าครัวไปทำเมนูของหวานอร่อยๆ ให้กิน เห็นบอกว่าไปดูในรายการทีวีญี่ปุ่นแล้ว หาวัตถุดิบได้ในตลาดบ้านเราได้ ก็เลยทำกินดูแบบบ้านๆ นี่แหละ ชื่อเมนูที่เขาแชร์มา ไม่รู้ว่าชื่ออะไร อ้อมก็เลยอาศัยตั้งเองแล้วกัน เอาส่วนประกอบที่ทำนี่แหละมาตั้งเป็นชื่อเก๋ๆ Banana ก็กล้วย  win จริงๆ เป็นชื่อลูกชายค่ะ sweet ก็หวาน ประมาณนี้ค่ะ  เอาล่ะไม่รอช้าไปดูกันเลยว่ามีส่วนประกอบอะไรบ้างสำหรับการทำเมนูของหวานกินเองในชื่อเมนูว่า Banana win sweet
ทำกับข้าวกินเองมื้อนี้ขอเสนอของหวาน อ้อมเรียกว่า Banana win sweet
ทำกับข้าวกินเองมื้อนี้ขอเสนอของหวาน อ้อมเรียกว่า Banana win sweet