ทำกับข้าวกินเองมื้อนี้ขอนำเสนอลาบปลาหมึก

สวัสดีจ้ามาอีกแล้ววันนี้ สำหรับวันนี้ แฟนลงมือเข้าครัวเองเลยจ้า บอกว่ามีทีเด็ดรับรองอร่อยแน่ๆ ส่วนอ้อมเองก็เลี้ยงลูกรอกินอย่างเดียวค่ะ  เมนูทำกับข้าวกินเองวันนี้คือ ลาบปลาหมึกค่ะ แค่ชื่อว่าลาบ
ก็น้ำลายสอกันแล้วใช่ไหมคะ เมนูที่ทำกินกันเองวันนี้ใช้งบประมาณไปทั้งหมด 150 บาทค่ะ จริงๆ งบประมาณน่าจะถูกกว่านี้ หากบ้านไหนมีต้นหอมผักชี หรือวัตถุดิบอื่นๆ ที่ทำขึ้นเองที่บ้าน ว่าแล้วแฟนก็ลงมือเข้าครัว โซโล่เดียวกันเลย  

ทำกับข้าวกินเองมื้อนี้ขอนำเสนอลาบปลาหมึก

ทำกับข้าวกินเองมื้อนี้ขอนำเสนอลาบปลาหมึก

ทำอาหารและมีคนนั่งให้กำลังใจข้างๆ ด้วยนะ

สำหรับวัตถุดิบในการทำเมนูลาบปลาหมึก มีดังนี้ค่ะ

1. ปลาหมึก ซื้อมา 100 บาท
2. ต้นหอมผักชี 1 มัดๆ ละ 10 บาท มีทั้งต้นหอมผักชี
3. มะนาว 3 ลูก 10 บาท ซื้อมา 20 กลัวว่าความเปรี้ยวจะไม่ถึง
4. หอมแดง 1 ถุงๆ ละ 10 บาท
5. ข้าวคั่ว 1 ถุงๆ ละ 10 บาท ใช้ 5 ช้อนชา
6. เครื่องปรุงอื่นๆ พริกป่น 3 ช้อนชา, น้ำปลา, น้ำตาลนิดหน่อย, ผงปรุงรสนิดหน่อยเครื่องปรุงเหล่านี้มีติดบ้านไว้แล้ว เลยทำให้ประหยัดงบประมาณไปได้

ส่วนประกอบของลาบปลาหมึก

ขั้นตอนการทำกับข้าวกินเองเมนู ลาบปลาหมึก มีดังนี้

ก่อนอื่นให้นำปลาหมึกไปล้างน้ำสะอาดหลายๆ น้ำ  หลังจากนั้นตั้งไฟต้มน้ำร้อนรอ ระหว่างรอน้ำเดือด ให้เราหั่นลปาหมึกออกเป็นชิ้นพอดีคำ หลังจากนั้นให้นำถ้วยเปล่ามา 1 ใบ เทน้ำแข็งลงไปเปิดน้ำใส่ถ้วยพอประมาณ สำหรับน็อคหมึกที่ลวกน้ำร้อน เพื่อให้หมึกคงความกรอบเอาไว้  นำปลาหมึกที่ลวกไว้แล้วมาน็อคน้ำเย็น และพักไว้ก่อน
ซอยต้นหอมผักชีเตรียมเอาไว้ จากนั้นเราจะไปนำน้ำลาบกัน  น้ำลาบใช้ไม่กี่อย่างจ้า ก็จะมีน้ำปลา น้ำตาล มะนาว เทลงไปคนจนเข้ากันชิมรสดูขาดเค็ม ขาดเปรี้ยวก็เติมได้เลย เมื่อได้

ขั้นตอนการเตรียมปลาหมึก

รสชาติที่พอใจแล้ว ให้เรานำปลาหมึกลงคลุกเคล้าให้เข้ากับเครื่องปรุงรวมทั้งนำส่วนผสมทั้งหมดที่เตรียมไว้เทลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้นลองชิมรสชาติดู ชอบรสไหนก็ใส่รสนั้นเข้าไปอีก หากกินกันหลายคนแนะนำให้ทำรสชาติกลางๆ เอาไว้แล้วเวลาตักเสริฟค่อยเพิ่มรสชาตินั้นๆ เข้าไปจ้า

ผสมเครื่องปรุงรสทั้งหมดเข้าด้วยกัน

เพียงเท่านี้ก็จะได้ลาบปลาหมึกที่แสนจะอร่อยในปริมาณที่สามารถกินได้ 2 มื้อ สบายๆ ประหยัดงบประมาณรายจ่ายได้อีกแล้ว แถมอิ่มท้อง กินคู่กับข้าวสวยร้อนๆ และผัดสดเครื่องเคียงแล้วแต่ชอบจ้า